Inhoudsopgave
Koken hoeft niet ingewikkeld te zijn, zeker niet met de juiste tools en een eenvoudig maar heerlijk recept. Deze Italiaanse pasta met groenten combineert smaak, gemak en minimalistische afwas. Alles draait om de koekenpan en een paar basisstukken keukengerei. In deze blog deel ik een recept én handige tips om van dit gerecht een succes te maken.
Keukengerei: de basis voor succes
Met het juiste keukengerei wordt koken een stuk eenvoudiger. Voor dit recept heb je niet veel nodig. Een goede koekenpan is essentieel, samen met een snijplank, een scherp mes, een knoflookpers en een houten spatel. Het klinkt misschien simpel, maar deze tools maken het verschil tussen gehaast koken en ontspannen in de keuken staan. Een kookpan voor de pasta en een vergiet om af te gieten zijn de enige extra’s die je nodig hebt.
Het mooie aan deze eenvoudige opstelling is dat het niet alleen efficiënt is, maar ook zorgt voor minimale afwas. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd waarbij je snel klaar wilt zijn zonder concessies te doen aan smaak.
Het recept: pasta met groenten uit de koekenpan
Ingrediënten:
- 200 gram pasta (penne o fusilli)
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 150 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas (optioneel)
Bereiding:
- Kook de pasta: Zet een pan met gezouten water op het vuur. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en zet opzij.
- Snijd de groenten: Snijd de courgette, paprika en champignons in blokjes. Pers de knoflook fijn met een knoflookpers.
- Bak in de koekenpan: Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook kort tot deze geurt, voeg daarna de groenten toe. Bak ze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Maak de saus: Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe aan de groenten. Laat het geheel 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de pasta: Doe de gekookte pasta bij de saus in de koekenpan. Roer goed door zodat de saus de pasta volledig bedekt.
- Serveer: Schep de pasta op borden en garneer met Parmezaanse kaas, indien gewenst.
De kracht van de koekenpan
Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is dat alles samenkomt in een koekenpan. De pan fungeert als een veelzijdig hulpmiddel: je bakt, pruttelt en mengt erin. Een goede koekenpan met een antiaanbaklaag zorgt ervoor dat niets blijft plakken en dat de smaken optimaal samenkomen.
Naast gebruiksgemak biedt de koekenpan ook het voordeel van minimale afwas. Een snelle af spoelbeurt is alles wat je nodig hebt. Voor drukke dagen waarop je geen tijd of zin hebt in veel schoonmaakwerk, is dit een uitkomst.
Variaties en tips
Dit recept is de perfecte basis voor creativiteit. Wil je wat pit? Voeg chilivlokken toe. Voor een romige saus kun je kookroom of ricotta toevoegen. Heb je nog restjes groenten in de koelkast? Gooi ze gerust in de pan. Denk aan spinazie, broccoli of zelfs wortels. Zo maak je het gerecht elke keer net even anders.
Als je vooruit wilt plannen, kun je de groenten en saus al eerder op de dag voorbereiden. Alles in één koekenpan opwarmen en combineren met verse pasta kost je slechts een paar minuten. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast en warm ze op in de koekenpan met een scheutje water.
Voor elke gelegenheid
Of je nu snel iets lekkers wilt voor jezelf of een grotere groep wilt verwennen, deze pasta is geschikt voor elke situatie. Serveer het op grote schaal en laat gasten zich bedienen. Voeg toppings zoals basilicum, chili-olie of extra kaas toe voor een persoonlijke twist.
Met dit recept tover je in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel. De combinatie van eenvoudig keukengerei en de veelzijdigheid van de koekenpan maakt koken leuk en makkelijk. Geniet van dit heerlijke gerecht en ontdek hoe simpel lekker eten kan zijn!